Tainha Recheada

Escolha 2 tainhas de tamanho médio tempere com limão, sal e pimenta preta

Recheie com camarão,cebola picada,tomate picado,azeitonas fatiadas,tempero verde

e muito azeite de oliva. Leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.

Enquanto isto:

Para o pirão de peixe:Leve para ferver a cabeça do peixe, cebola, cenoura, salsão, tomilho,alho, sal, pimenta e água suficiente para cobrir os ingredientes. Ferva até que a cabeça esteja bem cozida.

Coe tudo e fique só com o caldo que sobrou. Vá acrescentando farinha de mandioca previamente diluída na água mexendo bem para não grudar.Quando engrossar, desligue o fogo e reserve.


Quando o peixe estiver assado ao seu gosto...

Sirva acompanhado do pirão, arroz branco, camarão ao molho de tomate e salada verde.