Sopa de Beterraba e Batata Doce

Ingredientes: 3 beterrabas com casca,1 batata doce com casca,1/2 cebola picada, sal, pimenta e a água suficiente para um consistência cremosa

Colocar tudo na panela de pressão e cozinhar em fogo lento por 45 minutos



Com cuidado,retirar a pressão da panela,descascar a beterraba e a batata,levar ao liquidificador,com água,sal e pimenta. Pode usar ouutro tempero da sua preferência.

Bater bem até ficar com uma consistência cremosa.

Em uma panela refogar a cebola em 1/2 colher de sopa de azeite de oliva acrescentando o creme de beterraba

Deixar ferver de 5 a 10 minutos...




E servir em pratos individuais acrescentando 1 colher de sopa de nata

no centro do prato.

Quem provou, amou!